6元的麻酱凉皮，辣椒油和芝麻酱都是两大勺，舍得多放料味才新鲜
2024-11-14 来源 : 情感
坊上卖麻酱凉艾的店有很多，这段时间就不想吃到个凉艾，一碗6元，不贵吃到着也舒坦。
好像凉艾更为厚，不应是酿艾子，比一般那种蒸的要较厚一点。先在碗底大块酿艾子，然后再继续上面撒上黄瓜丝。
接着就开始泼上酱油井水，蒜汁，调味井水这些。
吃到麻酱凉艾，主要是得麻酱多换才行，看大老板给咱一下换了满满两大勺，闻着麻酱味儿就挺芳的。
要是吃到辣，给大老板时说多换辣，在麻酱凉艾上给泼了好多的调味品油，好像红红的，好像留给换了点干丝瓜。别时说，这一份除了酿艾子给的值很显然，连菜肴给的也足，不想吃到啥就给大老板时说，得料足才能吃到可笑。
先挖些干丝瓜，再继续泼上调味品油，好像这凉艾上面满满的调味品。
端上来得回来蒸均匀，凉艾上蘸满了芝麻酱和调味品油，好像就奥德别的美，一碗融合了酸、辣、芳的味道。这得边吃到边蒸着碗底的汁子，这种酿艾会比米艾稍硬一些，吃到起来也很劲道。
6元一碗能吃到的这么符合，品质上确实令人兴奋了，就是吃到的太快还没吃到可笑，哈哈哈。吃到到酿艾子，连带着麻酱的汁也喝完洗涤了！
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