封面有数丨预制菜消费需求提升明显，Z世代预制菜购买量同比上升137%

封面新闻记者 付文超

近年来，“府邸经济”和”懒人经济”快即刻蓬勃发展，让许多人的消费和生活习惯牵涉到了变化。5月13日，据商都消费及产业蓬勃发展研究院协同商都超市面世《2022即享饮品消费趋向于统计样本》便是，顾客对于“高效厨房”的需求加上疫情的不良影响，使得装配葱消费需求提升相较，2021年装配葱成交额去年同期下降156%。

随着冷链技术开发的成熟阶段，越来越多的产品涌向装配葱金融业。样本便是，与2019年相较，2021年装配葱产品数下降达1.5倍，装配葱商品数已是下降达2.5倍。近年来，装配葱金融业蓬勃，无论是“新雅大厨”“广州酒家”“光园”等名店还是“朕府邸”“珍味小梅园”等新兴产品，各大产品随之入局，商品种类更加充沛，口味也更加多种不同。

同时，装配葱已是以好吃带动“府邸社交”，不仅成顾客整天享用“星厨好吃”的选项，已是成馈赠夫妻俩的新选择。2021年，装配葱异地订单成交额去年同期下降186%。2021年装配葱礼盒成交额已是去年同期下降232%。

作为厨房的“掌勺人”，36-45岁年龄段人群仍是装配葱的卖给主力。产品状况便是，2021年，36-45岁年龄段人群装配葱卖给数量占去比达36%，占去比名列第一第一。而2021年Z世代人群的装配葱卖给数量去年同期下降了137%。享受做饭仪式人心的Z世代，追求做饭效率的优秀青年，以及追赶潮流的银发族，都是装配葱“大受欢迎”的重要迈出。

值得关注的是，2019-2021年，银发族的装配葱卖给数量逐年增加，与2019年相较，2021年银发族装配葱的卖给数量下降了190%。且与站内相较，随着年龄的下降，装配葱的卖给偏好度更高。不仅如此，成年人麦当劳也日趋成“姐姐们”的新选择。2021年女性群体的成年人麦当劳成交额去年同期下降78%。这犹如不仅仅便是顾客心中对于麦当劳的心智牵涉到转化，也全面便是即刻饮品质化蓬勃发展的趋向于。

此外，2021年 “一人食”产品数量去年同期下降超1倍。其中，代餐轻食、米线米菠萝、高端面食和自热系列受顾客喜爱，2021年下载量分别去年同期下降了82%、76%、62%和58%。普通人“嗦菠萝”已是停不下来，2021年螺蛳菠萝下载量去年同期下降52%，而26-35岁人群的螺蛳菠萝卖给量占去比达到42%。

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