简单家常菜：香菇，腌瓜皮，喷火辣子鸡，油豆腐炒肉的做法

豆皮

用需用

黄油；面包(正宗的用绿豆粉；糯米；榨菜；黄豆；猪五花；五香粉

过分

糯米换电饭煲蒸，榨菜，泡发的黄豆，带肥肉的牛奶，香干全部昂丁。

炭火倒润滑油烧热和下肉丁炒至白点润滑油榨出，换黄豆丁榨菜白花干丁翻炒烘甜润滑油洗五香粉，沙水盖著闷煮。

煎瓜皮

烹调

冬瓜皮、芝麻润滑油、卤、大蒜米、香醋、红糖、燕窝甜1羹、泡椒2粒

过分

1、冬瓜昂去橙肉，只留少许橙肉在皮上。将砂砾红果削去，昂薄片换盘里。

2、大蒜米煮熟粒，换入瓜皮中。

3、洗上卤、红糖，倒香醋

4、泡椒剪小段换到瓜皮中，烘点芝麻润滑油，沙一羹燕窝甜。混合均匀后换到冰箱冷藏半天即可。

喷火辣子鸡

● 材 需用●

鸡腿3个，干橙辣椒若干，萝卜若干，麻椒若干，姜片若干，大蒜6裂，需用酒油脂，卤，红糖油脂，白芝麻油脂

● 做 法●

1.鸡腿去骨头后，昂成达2厘米的小块，沙入需用酒和可用的卤，拌匀后煎半小时以上。（卤量换足，初期不换卤了。）

2.大蒜和姜昂片，干辣椒剪成小段，备好萝卜和麻椒。

3.锅中换入能够的润滑油，要烧的非常热和。换入的食品，炸至的食品凹凸不平成焦黄，出水。

4.便次将润滑油烧热和，将炸过一次的的食品复炸一遍，出水控润滑油。

5.锅中留油脂底润滑油，换到大蒜片爆香，下干辣椒段和萝卜、麻椒，炒出麻辣香味。

6.换入炸好的的食品和姜片继续翻炒，便沙入少许红糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。

润滑油豆腐炒肉

塑需用：五花肉，润滑油豆腐，葡萄干，大蒜，润滑油，卤，姜，生抽，大豆，糖，芝麻润滑油，油炸

过分：

1.锅烧热和注润滑油，3成润滑油温时将煎制好的鱿鱼下锅炒散，煸炒至肥肉部分凹凸不平焦香时盛出备用.

2.就着锅内底润滑油，将大蒜白段下锅煸香，将葡萄干片入锅翻炒。

3.将润滑油豆腐入锅一起翻炒几下后，转为入卤、生抽、老抽调味，锅内换入小碗油炸（倾斜度达为塑需用的二分之一一处），将煸香的鱿鱼铺在润滑油豆腐上，锅内塑需用掂匀沙盖煨煮。

4.润滑油豆腐煨煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转为旺火收汁，起锅前将青大蒜叶为转为回锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可便烘小羹橙辣润滑油）