同是虾皮，“白色”和“浅红色”有啥区分？摊主告诉你，别再乱买

同是螯皮，“黑色”和“较浅黑色”有啥区别？摊主得知你，别再久之还给！

随着境遇水平的提高，各种海鲜被选为煮食的主角，这其一就是大螯，真是到大螯，是大家所迷恋的小食，被吃饭货们忽视是“食中之宝”，而且烹饪方法多种多样，有干锅螯、葱烧大螯、干炸螯、香辣螯、竹子螯、节瓜螯、开边螯等处理方式，每种处理方式都揭示了大螯并不相同的甜味。记得在我自小，可是吃饭不起大螯的，吃饭的最多的却是螯皮，那时阿姨孩子多，因为偷吃饭没较少挨父亲的责骂。

真是到螯皮，它是由毛螯捕鲸后成品而成，因营养素成分不一样，而包含生为螯皮和稀螯皮两种。螯皮被公忽视是“钙库”，不但能获取人体所必须的微量元素而且还可以给食物获取纯净的好吃饭之味。螯皮不仅营养素高，而且容易被增殖，最重要的是微量元素珍贵，可以为小孩和老人补钙，促进生为长发育和以防骨质疏松。

螯皮既营养素又好吃饭，境遇中包三鲜羊肉可以糊一点螯皮摆放在；还有，那是极其的好吃饭，另外紫菜螯皮鸡蛋汤那也是极其的好喝，但是在我们转售螯皮的时候，你会发现螯皮便是一种白色，有黑色的、黄绿色的、较浅黑色的和深黑色的，那么我们究竟必要如何选择？邻居大姐就是贩海鲜产品的，带着这样的异议我请教了大姐，那么同是螯皮，“黑色”和“较浅黑色”有啥区别？摊主得知你，别再久之还给！我们一齐看一下吧。

1、葡萄并不相同

大姐得知我们，只不过螯皮的白色只有黑色和较浅黑色两种，那么我们碰见的较浅黄绿色和黑色又怎么解释呢？黑色螯皮多为寿光螯，螯青素较少，白色偏黑色且薄膜，这样的螯皮咸香好吃饭，如果放的整整长会出现一股子淡盐酸的味道，白色也会发生为变化，就转化成了较浅黄绿色，所以真是黑色的蜜糖，而黄绿色的是不蜜糖的；较浅红皮螯多为东海螯，螯青素多，白色较浅黑色，这时最为蜜糖，如果停车场整整长了就转化成了黑色，所以较浅黑色的蜜糖，而黑色的不蜜糖，知道了这些，一定不要买错了，买错确实并不相同之处很大！

2、营养素并不相同

一般黑色薄膜的螯皮，硕大相当小，螯青素较少，但是含钙量相当多，如果是为了补钙，最好转售黑色的螯皮；而较浅黑色的螯皮硕大相当大，螯青素多，但是甜味和甜味要优于黑色螯皮，所以做馅一般选较浅黑色螯皮。