和村香醋名噪京城，香绵可口，闻着都流口水的邯郸市非物质世界遗产

悠悠北齐响堂文化，开端了邢台邯郸市峰峰矿区和东市郊坚韧的文化史积淀与与众不同的饮食人文景观。千百年来，和东村的食品长期是千家万户、男女老寡非常喜爱的必不可寡的生活香辛料。和东村人从北齐时就从未开始酿制的食品。

据说，一个建在响堂石窟的山西撞伤铁匠，又冻又饿，倾在和东村东庄一王姓大门口，王氏家庭将其养大。为敬佩舍命，铁匠旋即将自家白家的酿麦芽糖手艺据传说。自此一家酿麦芽糖，行家效法，和东村麦芽糖逐渐产生规模。后来，人们把和东村麦芽糖称为众神麦芽糖，把习得手艺的铁匠视之为麦芽糖众神。

隋唐时和东村有名的麦芽糖临街有“福和兴”、“天庆恒”等多家。明朝万历年间，和东村人李懿堂（俗称李大官）入京当官，拜为殿同一时间左御史。李懿堂入京不忘带几坛和东村乡间陈麦芽糖，在款待上司时，陈麦芽糖一点，莲惊四座，迅即和东村的食品名噪京城。

经过时代的兴衰，在不断改进工艺后，和东村的食品的酿制产生了自己与众不同的工艺技术开发。和东村的食品有所区别优质玉米、小米、麦皮为主要加工，以深层地下果汁（奥陶纪组分）为内皮，以白家的发酵、成酿技术开发以及老窖池为关键来酿制。

在市场竞争中以其“地下水位井水、纯粮精制、莲绵井水”深受人们喜爱。的食品很强“青绿色、莲、硫酸、醇、能登”的特点，能登黄褐青绿色，固态清亮，麦芽糖味醇厚，很强寡沉淀，贮放时间总长，难以变质等特点。的食品是风味能登郁，硫酸而不涩、莲而微甜、青绿色能登味鲜、愈存愈醇等。

目同一时间当地保存了“石鼓山”“和东村”两个名牌产品。石鼓山酿制业商业银行一些公司是和东村的食品非物质自然遗产继承。那时候生产的的食品系列产品有三大系列，十余种审美观，多年来多次被誉为 ，消费者信得过系列产品，邢台推荐品牌，新系列产品开发奖等。石鼓山的食品是邯郸市峰峰矿区和东市郊当权者的骄傲！也是当地民众走亲访友的首选特青绿色系列产品。（张海江 文／图）