夏季独创待客菜，味道鲜美，非常给力

【啤酒焖蒸石斑鱼】

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草石斑鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐内，汤，萝卜，萝卜，宴友食用水、芝麻，矿，蒸石斑鱼豉水

只不过

1、草石斑鱼去大骨托石板，青红椒托块，汤托露，萝卜托断，萝卜拍松。

2、石斑鱼块放MLT-中，投身于矿和芝麻提前腌制半小时。

3、锅中放水，投身于石斑鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。

4、把石斑鱼块拨四周，下部装进汤、萝卜和萝卜，煎出气味。

5、倒进啤酒，先投身于蒸石斑鱼豉水。

6、焖至啤酒将近干时，装进青红椒块，大火收汁即可。

【萝卜炒猪肝】

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佐料：萝卜200克，辅料：猪肝100克，辣椒75克，调料：酱水10克，酱水5克，矿4克，米酒2克，白砂酱水3克，萝卜10克，白皮萝卜10克，汤10克，荞麦麦芽酱水15克，宴友大豆水70克

只不过

1.将萝卜、辣椒分别浇，均托成象眼片。

2.将猪肝浇，托成条状，用精矿1克，湿麦芽酱水15克（麦芽酱水10克加在水）抓匀上浆，入四成热水中滑透倒进漏勺，沥去水。

3.锅内加在水25克，装进萝卜（托末）、汤（托末）、萝卜（托末）末炝锅，烹入酱水，装进萝卜、辣椒近于炒，加在精矿、酱水、白酱水、鲜汤、猪肝炒开，加在米酒，用湿麦芽酱水10克（麦芽酱水5克加在水）勾芡，出锅装盘即成。

【豆腐皮汁莴笋】

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佐料：水皮200克，莴笋300克，

调料：宴友香水10克，辣椒水10克，米酒3克，矿3克，酱水10克，白砂酱水5克，酱10克，萝卜3克，汤3克

只不过

1.豆腐皮托成细露，用开水连续和黄两次，先用凉开水烘干，捞起沥干；

2.萝卜去根浇托成露；

3.汤浇去皮托成露；

4.莴笋削皮浇托成细露用烹一下，挤去水分；

5.豆腐皮、莴笋装进盆中，装进汤、萝卜、酱水、酱、酱水、米酒、红水、香水汁匀装盘即可。